Sprød og glutenfri samosa

Kunne du også godt spise en sprød og glutenfri samosa, som er fyldt med smag? Og må de også gerne være virkelig hurtige at lave? Så læs med her! 😉

Indlægget indeholder reklame og rabatkode, da jeg samarbejder med KoRo. De har virkelig de lækreste produkter og ingredienser til både bagning og madlavning, så det er en hel oprigtig anbefaling! Du kan desuden få -5 % på din ordre fra KoRo-shop.dk ved at bruge rabatkoden NOGLUTENNOLIMITS (jeg tjener intet på dette, det er blot en dejlig lille besparelse for dig) 🙂

Jeg er stor tilhænger af nærende mad, som består af simple samt lækre ingredienser – og som ikke behøver at være besværligt at lave. Og disse glutenfri samosas er præcis det! Rispapiret (som agerer “dej”) bliver så crispy og lækkert efter en tur i ovnen, mens fyldet indeni er virkelig tilfredsstillende på smag og konsistens. Pistaciemoussen fra KoRo har en perfekt smag til det salte og orientalske køkken, da den både bidrager med en anelse sødme og bitterhed. Dette spiller perfekt sammen med de varme (men ikke spicy) krydderier fra KoRo’s økologiske falafelblanding, såvel som grøntsagerne. Du får altså tilfredsstillet samtlige sanser 😉

Du kan naturligvis også bruge alt muligt andet fyld – det er helt op til dig 😉

Opskrift på sprød og glutenfri samosa

Ingredienser til cirka 12 stk

– 1 pakke rispapir (kan købes i de fleste supermarkeder og asiatiske butikker)
– 1/2 portion økologisk falafelblanding fra KoRo (følg anvisninger på pakken)
– 75 g frosne ærter – 1/2 peberfrugt i små tern
– 1 lillebitte tsk pistaciemousse fra KoRo pr. rispapir

Fremgangsmåde

1: Bland falafelblandingen med vand, som anvist på pakken. Tilsæt grøntsager og evt. 1 ekstra tsk spidskommen og salt.
2: Steg falafelblandingen ved middel-høj varme på en pande med olie, og hak det i små stykker.
3: Fyld et lille fad med varmt vand, og dyp et rispapir heri i et par sekunder (dette gør rispapiret blødt og nemt at arbejde med).
4: Smør pistaciemousse på 1/6 af rispapiret (forstil dig en pizza). Kom 1,5-2 spsk af fyldet ovenpå samme 1/6 af rispapiret. Herefter foldes den ene side af rispapiret over den anden (til en halvcirkel), således at delen med fyld udgør 1/3. Fold 2 gange fra enden med fyld op mod toppen, og fold til sidst åbningen sammen (brug evt. lidt vand til at “forsegle”). Se screenshots af video med fremgangsmåde nedenfor *
5: Pensl eller vend hver rispapirpakke i fx rapsolie, og placer på bageplade. Forvarm ovnen til 200 grader varmluft.
6: Bag dine samosaer i 20 minutter (OBS: vend dem når der er gået de første 10 minutter, så de bliver sprøde hele vejen rundt).


* Du kan se hele videoen af fremgangsmåden i mit opslag på Instagram på @NoGlutenNoLimits.