Mit navn er Pernille Høgh Andreasen og jeg står bag siden NoGlutenNoLimits. Jeg er 24 år og bosat i Aalborg, Danmark. Jeg har en bachelor i Idræt og studerer kandidaten Læring og Forandringsprocesser på Aalborg Universitet.
Jeg har valgt at starte NoGlutenNoLimits, som du kan følge på Instagram @NoGlutenNoLimits, da jeg mener, at det aldrig bør føles som en begrænsning eller straf at spise glutenfri mad. Mit mål er at udvikle og dele en masse spændende, lækre, sundere og indbydende opskrifter på glutenfri og sukkerfri bagværk UDEN at gå på kompromis med smagen! Desuden forsøger jeg oftest også at gøre mine opskrifter laktosefri og vegetariske og indimellem veganske.
Jeg brænder for at dele mine erfaringer med glutenfrit bagværk med jer, og min hensigt er at vise, at glutenfri bagning er ubegrænset både i forhold til typer af bagværk og målgruppe. Derfor håber jeg, at jeg kan inspirere dig, hvad enten du har cøliaki, er intolerant, er nysgerrig efter alternativer, kender til folk der undgår gluten eller hvis du blot tænker at mine opskrifter ser lækre og indbydende ud.
God fornøjelse i køkkenet og skriv endelig hvis du har spørgsmål eller når du prøver mine opskrifter – det betyder alverden for mig!
*ENGLISH VERSION*
My name is Pernille Høgh Andreasen and I am the owner of NoGlutenNoLimits. I am 24 years old and I live in Aalborg, Denmark. I have a bachelor degree in Sports Science and I’m currently studying Master of Arts in Learning and Innovative Change at Aalborg University.
The purpose of this website and my Instagram @NoGlutenNoLimits is to show that eating gluten free should never feel like a limit or punishment.
I wish to create and share loads of healthy, delicious and appetizing gluten free and sugar free recipes. Furthermore, the recipes I share will quite often also be lactose free and vegetarian, and sometimes also vegan.
I am passionate about sharing all of my knowlegde and tricks with you and my aim is to show that gluten free baking is unlimited regarding types of pastries and “target group” – everybody can enjoy gluten free pastries. Therefore, I hope that I can inspire you whether you have celiac disease, are gluten intolerant, are curious, love wholesome and hearty food and pastries or if you simply want to bake some delicious bread and pastry for yourself or a friend, who cannot have gluten.
Have fun in the kitchen and please do write if you have any questions and let me know if you have tried my recipes – I would love that!
